专业设置 - 中西式面点全能班

云南传统手工制作广式五仁月饼

广式月饼是中国月饼的一大类型,盛行于广东、广西、海南、港澳等地,并远传东南亚以及全国各地的华侨聚居地。从饼皮上划分,广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。

五仁月饼是广式月饼中的一个主要品种。要制好一个五仁月饼,必须按操作要求,做好各项工作,才能为生产出优质月饼提供基础。


  

   中西式面点班——馅料的称重    

  

                                                                    中西式面点班——配料                                                                                      

  

    中西式面点班——搅拌

  

  中西式面点班——教师指导学员实作

  

                                   中西式面点班——月饼的定型                                    

   

  


                                                           烤制                                                            

  

中西式面点班——五仁月饼的成品


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昆明市内可乘:54路、29路、145路、77路、158路、236路、K9路、257路、263路、z16路至“王大桥”下车,前行至昙华寺公园后门即到;乘132路、Z99路、“昙华路(昙华寺)”下车即到。

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